梭子蟹炒年糕

作者： 小米家的小饭桌

梭子蟹刚刚上市，非常鲜美！今天市场买了几只小的梭子蟹用来炒年糕，孩子们都很喜欢吃。

用料

• 梭子蟹 三只
• 姜 适量
• 葱 适量
• 盐 少量
• 生抽 适量
• 糖 少量
• 年糕 一根
• 料酒 适量

梭子蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1

梭子蟹几只，根据自己喜好多少不拘，丝瓜一根。（也可换成其他配菜）

步骤 2

丝瓜切片

步骤 3

年糕切片（我买的条状年糕，自己切的片，市场上很多种年糕，都可以，不拘。）

步骤 4

梭子蟹斩小块，我刀工不太好，就中间斩了一刀。

步骤 5

锅内放油，放入小葱和姜丝，梭子切口朝下煎两分钟。

步骤 6

梭子蟹放平两面煎制

步骤 7

蟹壳发红后放入丝瓜炒两分钟

步骤 8

加入少量清水盖上盖子焖两三分钟

步骤 9

加入年糕，放入少量食盐，淋入适量生抽，少量白糖提味。（可以尝一下再根据个人口味增加调味料）

步骤 10

盖上盖子小火焖三、四分钟，到年糕软糯即可出锅。注意别干锅，如果水不够再加少量水。

步骤 11

螃蟹多了，清蒸了三只，个子虽小，但是很肥美哦！

菜谱创建时间：2023-08-09 13:14:50