咸蛋黄南瓜

作者： 不是厨子的煮夫

用料

• 南瓜 500克
• 咸蛋黄酱 1勺
• 生粉 3勺
• 白糖 1勺

咸蛋黄南瓜的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去囊切小段，锅里水开下南瓜煮一分钟捞出，控干水分

步骤 2

加入生粉，翻抖几下，让南瓜均匀裹上生粉

步骤 3

油温150度，加入南瓜炸至金黄，大约两三分钟即可，捞出控油待用

步骤 4

锅里加一勺油、一勺咸蛋黄酱、一勺白糖，小火加热，锅铲不断翻动，出现泡沫后加入南瓜段，翻炒两下，南瓜段裹上咸蛋黄酱即可

咸蛋黄南瓜的小贴士

1.炸南瓜段，筷子能穿透南瓜段即可，南瓜易熟，不要炸软了； 2.炒咸蛋黄一定要用小火，要不然很容易焦！

菜谱创建时间：2023-08-08 19:51:48