不揉面的懒人版包子

作者： 御黔带刀厨子

这个做法不用费力揉面，技术要求低，包子皮还很松软好吃😋

用料

• 自发小麦粉 700g
• 白糖 猪油 各一勺
• 馅料按自己喜欢 一份

不揉面的懒人版包子的做法步骤

步骤 1

金沙河自发粉 我喜欢用的牌子

步骤 2

面粉加水一小勺白糖、一勺猪油 用筷子和均匀到略稀这种状态 盖保鲜膜夏天大概发酵半小时膨胀到1.5-2倍大小

步骤 3

发酵好是粘手状态，拿出加入干面粉揉成条状

步骤 4

把条状面切成圆柱 用手心压扁 可以用面杖擀薄 我直接用手捏成中间厚边薄就可以包了 此时面很软很好包

步骤 5

我包了香菇肉馅（1.香菇切丁猪油先炒熟一下 2.打肉馅要加水才不柴 3.加盐 酱油 鸡精 葱花拌匀；放冰箱冷藏后更好包）

步骤 6

笼屉刷油 捏好的包子放笼屉醒几分钟就可以开火蒸了

步骤 7

上我家祖传的36寸大蒸锅 大火水开8分钟就熟了

步骤 8

大概700g面粉 蒸了两笼 大概48个、面粉中加猪油是为了皮更软

步骤 9

配上自己熬的冰糖银耳汤、一顿吃不完的放凉密封冷冻、早餐拿出来热着吃方便

不揉面的懒人版包子的小贴士

面粉的湿度和猪油是保持包子皮松软的关键

菜谱创建时间：2023-08-08 18:11:10