肉皮冻

作者： 心静草

用料

• 烧过的肉皮洗净剃净油切丝（肉皮:水=1:7.5）
• 桂皮，八角，香叶，葱姜，酱油，老抽，耗油，盐
• 豆皮
• 瘦肉块
• 蒜末，香菜末，小米椒，香油，辣椒油，酱油，陈醋，

肉皮冻的做法步骤

步骤 1

冷水，肉皮，瘦肉，酒多打几遍浮沫，下调料煮1.5h,， 铺平豆皮倒入肉皮捡去料渣面上放上剩下的一半豆皮放凉去多的豆皮切片蘸汁

菜谱创建时间：2023-08-08 10:23:44