1.5小时快手一发奶油吐司

作者： 啦啦的小屋

奶油没打发成功直接做成吐司，不浪费。不用黄油，随手做，配比很随意，Mark一下，省的忘了。一共一次发酵。全程1.5小时，和面15分钟，发酵45分钟，烤30分钟。配料为2条标准吐司的量。

用料

• 普通高筋面粉 550克
• 糖 50克
• 耐高糖酵母一包 约5到8克
• 鸡蛋 1个
• 奶油 1盒约200克
• 牛奶（或者水） 100ml，适量调整

1.5小时快手一发奶油吐司的做法步骤

步骤 1

厨师机内放入所有材料，酵母混到面粉里，我用的乔立7600，3档低速混合所有材料1分钟看不见干粉，6档高速揉面10分钟左右，出手套膜。

步骤 2

擀卷后放入模具，盖保鲜膜发酵至模具8分满。夏季放阳台窗户边约发酵45分钟，或者用发酵箱35度发酵。

步骤 3

预热烤箱10分钟，我用的风炉150度10分钟 再190度10分钟 最后150度10分钟。震一下脱膜晾凉切片。装袋。

步骤 4

放到第二天依旧很软。快手吐司。吃过的朋友反馈还不错。我用的图上这款高筋粉，从超市随手买的。

步骤 5

另外和面面团有一丢丢黏手是正常的，特别黏手就是牛奶加多了

步骤 6

用刀切片 刀不太锋利了所以切的不太好看，第一次做的没加盖 新换了烤箱所以外皮有点焦😂

菜谱创建时间：2023-08-07 01:57:31