豆酱清蒸茄子

作者： Chan‘s小希希

炒的茄子吸油多，最近喜欢吃清蒸的，再加上海天的黄豆酱，好吃啊！就是酱加多了，有点咸，下次少加点。

用料

• 红青椒
• 茄子 一根
• 瘦肉
• 黄豆酱
• 蒜
• 水淀粉

豆酱清蒸茄子的做法步骤

步骤 1

红青椒切圈，蒜弄成蒜末，肉切成条状（加淀粉，生抽腌制）待用

步骤 2

茄子切开，分两节，中间刮一刀，水开放入锅蒸10分钟

步骤 3

蒸时，用筷子从茄子中间拉开，把茄子展开，再蒸一会

步骤 4

这时，热锅下油，放红青椒，蒜末，爆香，下肉条，翻炒一会，加入黄豆酱（一勺半），加少水煮酱，最后加点水淀粉，翻炒几下，出锅，浇在茄子上

豆酱清蒸茄子的小贴士

我煮的时候加了两勺黄豆酱，一一说有点咸，喜欢吃重口味的可以加两勺，千万别再加盐喔！

菜谱创建时间：2012-11-19 14:23:46