竹荪去掉根部,然后再去掉顶部的伞状絮
这个絮如果不去掉会像沫子样漂浮在汤面上。
3然后把竹荪泡水洗净切段,鸡块焯水。
4焯过水的鸡块用姜片炒一下,加水开始炖,
5鸡块差不多熟了时放入竹荪段再炖一会儿,等鸡块和竹荪都熟了加盐和鸡粉调味即可