把子肉炖青椒虎皮鸡蛋

作者： 取悦自己_opes

虽然我拍得不咋样但这道菜真的很好吃，是我做过最好吃的猪肉。

用料

• 五花肉 1斤
• 青椒 随意
• 鸡蛋 随意
• 蒜 半头
• 姜 4-5片
• 八角 1.5颗
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 冰糖 适量
• 小葱 适量

把子肉炖青椒虎皮鸡蛋的做法步骤

步骤 1

五花肉切成1cm厚6-7cm长的大肉片（就是吃播视频里常见的大小），锅里少倒油，小火，把五花肉片放锅里煎，尽可能的把肉里油煎出来。 这个时候可以煮鸡蛋了，冷水下锅，水开8分钟就好了。

步骤 2

肉煎完盛出备用，小火到中火，用锅里油继续煎青椒和鸡蛋。 煎虎皮鸡蛋的要点就是把鸡蛋放锅里晃。青椒和鸡蛋煎完盛出。

步骤 3

还是锅里的油，放姜蒜八角，炒香下五花肉，稍微炒一下放生抽、老抽，翻拌均匀放料酒，再炒一分钟把料酒挥发，倒热水，煮开转小火炖煮四十分钟。

步骤 4

四十分钟后加入青椒和鸡蛋，转大火收汁。然后就完成啦～

菜谱创建时间：2023-08-05 19:57:38