葡萄奶油卷

作者： 梅浩厨房

娃点的，为娘的凭着做了这么的烘焙，自创一把。

用料

• 蛋糕部分
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 50克
• 白醋 几滴
• 橄榄油 40克
• 糯米粉 50克
• 细砂糖 40克
• 奶油馅部分
• 葡萄 100克
• 黄桃 100克
• 鲜奶油 150克
• 白糖 15克

葡萄奶油卷的做法步骤

步骤 1

蛋白加白醋，分次加白糖，打发成这样。

步骤 2

蛋黄依次加橄榄油、牛奶、糯米粉，搅拌均匀。因为做的多了，按自己家口味，我都直接用橄榄油（之前专门为做蛋糕买了玉米油，其实用橄榄油没啥不好），加糯米粉，是更喜欢有点糯糯的口感。

步骤 3

分三次将蛋白霜翻板进蛋黄液。

步骤 4

28*28的烤盘垫烘焙纸，提前准备好，倒入蛋糕液。

步骤 5

烤箱预热170度，烤25分钟。

步骤 6

用的是夏黑，比较好削皮，还无籽。

步骤 7

削皮，口感更好。

步骤 8

现在的黄桃太好吃了，用一半一半，总共200克。

步骤 9

冷藏的鲜奶油，加糖，容器底部座冰袋，更好打发。

步骤 10

打成这样。

步骤 11

加水果。

步骤 12

翻拌均匀。

步骤 13

晾凉的蛋糕卷，选一边切45度斜边。

步骤 14

抹奶油，卷起来，冰箱冷藏2小时。

步骤 15

切一块，抚慰一下热的烦躁身心。

步骤 16

清爽，一点不腻。

步骤 17

太喜欢，这种用了糯米粉的蛋糕。

菜谱创建时间：2023-08-05 19:45:30