豆瓣鲫鱼

作者： 比肩天涯

用料

• 鲫鱼
• 肉末
• 盐
• 味精
• 黄酒
• 葱
• 姜
• 郫县豆瓣酱
• 酱油
• 糖
• 醋

豆瓣鲫鱼的做法步骤

步骤 1

将鲫鱼宰杀洗净，两面剞一字花刀，用，葱，姜，盐，黄酒码味，葱姜切末，郫县豆瓣酱剁细

步骤 2

锅中入油，油温5——6成时，入油炸黄（或用煎的方法）倒出沥油

步骤 3

锅中入少许油，下葱姜，郫县豆瓣酱炒香，下肉末炒散，下鱼，黄酒，酱油，糖，水，醋，烧熟，下味精勾芡，淋油装盘

菜谱创建时间：2023-08-05 15:57:12