茉莉奶冻

作者： 彤彤小圆红辣椒

这是一款很适合夏天又不用开烤箱的甜品 茉莉花开正当时～看到爆棚的茉莉花除了观赏享受，对于我这个美食控看到一切美好的食物都要想办法和美食挂钩那么就开动～ 不建议更换掉奶油～全牛奶版本真的差很多

用料

• 牛奶 400ml
• 茉莉花 10g
• 细砂糖 25g
• 淡奶油 160g
• 吉利丁片 10g

茉莉奶冻的做法步骤

步骤 1

第一步当然是采摘

步骤 2

漂亮吧～

步骤 3

洗干净去花蒂去花心防止发苦

步骤 4

倒入牛奶

步骤 5

封口

步骤 6

放冰箱冷萃过夜

步骤 7

茉莉花和牛奶一起熬至60度捞出茉莉花加入白糖和淡奶油伴匀 （此刻将吉利丁片用冰水泡发，冰水冰水夏天一定要冰水不然你会发现常温泡着泡着吉利丁片久不见啦）

步骤 8

放入吉利丁片

步骤 9

过滤掉气泡

步骤 10

沿杯壁缓缓倒入分装（防止气泡）

步骤 11

放冰箱3小时

步骤 12

就可以开动啦～

步骤 13

想着茉莉和绿茶很配～拿了一份出来加了抹茶粉～也就是茉莉绿茶奶冻

步骤 14

两个味道都超级好吃～

菜谱创建时间：2023-08-05 12:08:14