补气血的养生面包，红枣酵液吐司

作者： 思思李s

配方｜补气血的养生包来了，红枣酵液吐司🍞 补气血的养生面包来了 喜欢红枣的宝们一定要试试这款吐司 配方来了，记录下以下☟ ♡红枣酵液： 红枣一把 矿泉水 350g 白砂糖25g 消 毒玻璃罐子一只（1000毫升） . 红枣用贝粉洗干净去核 然后用纯净水冲洗几遍晾干 将上述材料放入罐中 . 每天搅拌开盖 经过五天的时间熟成 红枣变 白漂浮有小泡泡，液底有沉淀，开罐有声音，苏打水冒泡的声音 . 判定是否熟成☟ 10g酵液＋10g高粉搅拌均匀五小时左右涨两到三倍大 . 红枣酵液过滤冷藏备用 ✃┄┄✁┄┄✃┄┄✁┄┄✃┄┄✁┄┄✃ ♡红枣酵液吐司： 主面团： 面粉（梦力b）375 红枣酵液300 盐 6 椰子花糖 20 黄油 20 ♡配料： 红枣碎（大概四个红枣切碎） ✃┄┄✁┄┄✃┄┄✁┄┄✃┄┄✁┄┄✃ ♡步骤： 1️⃣ 除黄油外的主面团全部材料水合后冷藏2小时左右 2️⃣面团拿出来厨师机打面，后水10g，打面过程很漫长…大概有半小时左右，中途＋黄油打至九成膜，醉 后倒入之前的红枣肉碎继续搅拌均匀 3️⃣捞出来室温发酵，中途折叠两次 4️⃣大概三到四小时左右丢进冷藏一夜 5️⃣次日回温后滚圆松弛20分钟，排出大气泡放模具中二发 6️⃣发酵完毕，预热小海绵烤箱上下火165/210烘烤28分钟，烤五分钟喷水 ✃┄┄✁┄┄✃┄┄✁┄┄✃┄┄✁┄┄✃ ♡小tips： 此配方是450克吐司盒➕190蘑菇头吐司盒的量; 夏日撸包推 荐水合法; 面团随时测温; 红枣碎增加红枣风味，也可以不放 . 以上，撸包快乐 . 酵液红枣好物分享我的烘焙日记柏翠烤箱柏翠5400小海绵酵液吐司

用料

• 文字自取

补气血的养生面包，红枣酵液吐司的做法步骤

步骤 1

如图

步骤 2

如图

步骤 3

如图

步骤 4

如图

步骤 5

如图

步骤 6

如图

菜谱创建时间：2023-08-05 11:32:11