茄子擂辣椒

作者： wusengki

用料

• 茄子 1根
• 辣椒 1根
• 姜、蒜 适量
• 生抽、耗油、盐 适量

茄子擂辣椒的做法步骤

步骤 1

把茄子和辣椒切段，上锅蒸“烂”，蒸到用筷子轻轻一夹就烂的程度就好了（为了节省时间也可以在煮饭的时候用蒸架去蒸茄子和辣椒）；

步骤 2

少许姜蒜切沫；

步骤 3

把蒸好的茄子和辣椒捣烂，加入适量盐调味，搅拌均匀（捣辣椒的时候注意不要让辣椒水溅到眼睛里，不然那酸爽的感觉啧啧）；

步骤 4

热锅倒油，放入姜蒜沫爆香；

步骤 5

放入茄子翻炒，加少许生抽、耗油，翻炒均匀就可以出锅了；

步骤 6

成果图，虽然看起来不太好看，但绝对好吃 ｸﾞｯ!(๑•̀ㅂ•́)و✧

菜谱创建时间：2023-08-04 15:27:46