香草抹茶慕斯

作者： 京姜

用料

• 莓果冻：
• 树莓蓝莓黑莓100g 糖10g 柠檬汁5g 吉利丁2g
• 抹茶慕斯：
• 抹茶粉5g 牛奶50g 奶油奶酪50g 糖10g 奶油90g 吉利丁2.5g
• 抹茶达克瓦滋：
• 鸡蛋清30g 糖15g 杏仁粉20g 抹茶粉2g
• 抹茶奶酱：
• 抹茶粉15g 牛奶200g 奶油100g 糖25g
• 抹茶莎布蕾：
• 抹茶粉15g 低筋粉95g 黄油50g 杏仁粉20g 糖30g
• 香草慕斯：
• 香草荚半根 蛋黄1个 牛奶70g 糖10g 吉利丁3g 奶油80g
• 柚子冻：
• 柚子酒30g 吉利丁1g 糖3g
• 香草奶油：
• 香草荚半根 糖10g 奶油100g

香草抹茶慕斯的做法步骤

步骤 1

模具 ：五寸慕斯圈 四寸慕斯圈 5cm慕斯圈

菜谱创建时间：2023-08-04 09:29:00