咸蛋黄肉松饼~软皮~不用开酥～孩子爱吃

作者： Ava-Xie

我家娃爱吃肉松饼，总是换个花样做给她吃。这个做法不用开酥，简单易做的娃说好好吃。 份量：20-21个

用料

• #馅料材料（也可以买自己喜欢现成的馅料更简单）
• 咸蛋黄 140克
• 肉松 200克
• 低糖白莲蓉（买的现成的） 100克
• 沙拉酱 40克
• 玉米油 40克
• 白芝麻 10克
• #饼皮材料
• 中筋面粉 240克
• 玉米油 40克
• 牛奶 120克
• 干酵母 3克
• 细砂糖 30克
• 泡打粉 3克
• #表面装饰
• 蛋黄 适量
• 白芝麻 适量

咸蛋黄肉松饼~软皮~不用开酥～孩子爱吃的做法步骤

步骤 1

先来制作馅料： 咸蛋黄喷高度白酒，放入预热好的180度左右的烤箱烤6～8分钟，烤到蛋黄表皮发白的状态吧。 咸蛋黄压碎，加入肉松、白莲蓉、玉米油、沙拉酱和白芝麻搅拌均匀。

步骤 2

均分成25克每个并捏圆，盖保鲜膜备用。

步骤 3

中筋面粉、糖和泡打粉一起拌匀，酵母放牛奶里化开，饼皮所有材料放厨师机拌匀6档打面约8分钟，揉出光滑的面团，盖保鲜膜松弛15分。

步骤 4

均分成约20克每个，滚圆并盖好保鲜膜松弛10分钟。

步骤 5

取一面团用手压扁擀开放上咸蛋黄肉松馅料，像包包子一样包起来。

步骤 6

收口收紧朝下，用手稍微按扁点。

步骤 7

依次包好。

步骤 8

表面刷上一层蛋黄液，撒点白芝麻。

步骤 9

放入预热好上下火170℃的烤箱，烘烤约16分钟，表面金黄，即可出炉。

步骤 10

放网架上晾微凉。

步骤 11

切开看看，好吃看的见。

咸蛋黄肉松饼~软皮~不用开酥～孩子爱吃的小贴士

馅料可以换自己喜欢的绿豆沙馅、红豆馅、枣泥馅、紫薯馅、芋泥馅等等。 烤箱温度供参考。

菜谱创建时间：2023-08-04 06:33:22