夏天，用夜来香做汤特鲜美！

作者： 茶陵莉妹几的小厨房

夜来香，一种药食同源的半野生蔬菜，搭配鲜嫩营养的肉片，用来煲汤煮水喝，既有清肝明目的功效，又能清除体内多余的肺热，三伏天喝上一碗特别合适。

用料

• 夜来香 300克
• 瘦肉 150克
• 姜片 少许
• 食盐 酌量

夏天，用夜来香做汤特鲜美！的做法步骤

步骤 1

夏天饮食上，我们尽量以清淡为主，在食材的选择上一定要新鲜，我们可以选择未开花的的夜来香，花蕾状态的为佳，此时里面的营养物质，非常丰富。

步骤 2

紧接着我们准备好适量肉片，我们将新鲜猪肉切成薄片，尽量不要切厚，方便后期煮汤，也能保证肉片鲜嫩的口感。（也可以事先用生粉腌制下，口感更脆嫩）

步骤 3

准备一个干净的大盆，将夜来香放入盆中，然后逐一清洗干净。新鲜状态的夜来香，可能会有花粉或者其他灰尘杂质，用清水冲洗干净，更能保证汤汁的营养。

步骤 4

洗净后放入畚箕中，然后沥干多余水分。此时，我们也可以准备一口锅，锅内放入足量的清水，将水烧开烧热，然后下入夜来香和姜片，用大火滚烫熟。（一定要用大火煮，这样很容易熟，也不用煮太久）

步骤 5

差不多沸腾状态时，我们再下入肉片，这一步很关键。直接先下入肉片的话，长时间煮汤的过程，肉片很容易变老变柴，到时候吃起来口感上会大打折扣的。

步骤 6

待肉片和夜来香变颜色后，我们可以下入少许食盐和胡椒粉，就差不多可以开吃了。此时的汤汁也比较清澈，里面的香气也散发开来了。三伏天喝上一碗，真的非常舒服，煮出来的汤很甜，很很合适夏天炎热食用。

夏天，用夜来香做汤特鲜美！的小贴士

想了解更多养生汤煲，记得订阅我公众号【茶陵莉妹几】

菜谱创建时间：2023-08-03 20:13:10