巨巨巨下饭的辣椒炒蛋！简单易上手！

作者： 今天想喝拉菲

家里辣椒实在是多的吃不完，以往都是炒荷包辣椒，辣椒炒辣椒，辣椒炒五花肉这些， 今天突发奇想来尝试一下新版本的辣椒炒蛋，真的馋哭了，我已经干了三碗饭，这道菜包教包会，手残党也能学会。让我们开始吧！

用料

• 鸡蛋 2－4个
• 青椒 一盘
• 蚝油 一勺
• 淀粉 两勺
• 生抽 两勺
• 大蒜 两个
• 五香粉 可加可不加

巨巨巨下饭的辣椒炒蛋！简单易上手！的做法步骤

步骤 1

买这种大辣椒，大辣椒中间切一段，再把辣椒横切，切开成上面那种形状就可以。打三个鸡蛋搅拌好，再切点蒜。 辣椒我切了一盘，鸡蛋我打了三个，大蒜我弄了两个。 ❗接下来是料汁（我没拍到图）： 碗里放入淀粉➕酱油➕水混合在一起，拌匀。比例大概是2：2：3。

步骤 2

锅中烧油，放入搅拌好的鸡蛋，随便划啦划啦两下就可以盛起来了。

步骤 3

锅中烧油，放入辣椒和蒜。

步骤 4

大火给他翻炒均匀，炒的有点软了，可以关小一点火，稍微出了一点虎皮就可以放入酱汁。 倒入酱汁后把鸡蛋也倒下去，放点盐，有耗油的放点耗油，有五香粉的放一点香粉。顺便把鸡蛋炒碎一点。

步骤 5

等酱汁吸收，到图片这个样子差不多就可以盛出来啦！这样就做好喽！快去试试吧！真的超级下饭！

巨巨巨下饭的辣椒炒蛋！简单易上手！的小贴士

1.非要线椒也行，不过很辣，而且不容易炒出虎皮，效果没那么好。 2.我用的是番薯粉，没有的直接用淀粉代替。 3.关于淀粉，生抽（就是酱油）和水的比例。想要浓稠一点的可以多加一点淀粉，但是酱油和水也要跟上差不多的比例，我就是这样做的，但也不用特别讲究。 4.盐可以少放一点。

菜谱创建时间：2023-08-03 19:44:09