荔浦芋头焖排骨

作者： 卷毛桃儿

当荔浦芋头遇上排骨，碰撞出不一样的火花。

用料

• 排骨 1斤
• 腌排骨用料：
• 白胡椒粉 适量
• 盐 1小勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1小勺
• 淀粉/红薯粉 1勺
• 食用油 适量
• 煲用材料：
• 芋头 适量
• 姜片 4-5片
• 蒜瓣 5个
• 葱 1-2根
• 小米辣 2只
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 米酒 1小勺

荔浦芋头焖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，沥干水，加入白胡椒、生抽、盐、蚝油、淀粉或者红薯粉捏捏匀，最后淋点食用油封住，腌制20分钟左右。

步骤 2

荔浦芋头切小块，洗净擦干水分，锅里适量油，油热放芋头中小火煎至金黄。

步骤 3

再将腌好的排骨放进油锅里煎炸至表面金黄

步骤 4

像这样，将排骨捞出沥沥油

步骤 5

另起砂锅，锅热倒油（刚才煎完排骨的有油就可以用），油热下葱姜蒜小米辣炒香

步骤 6

放芋头

步骤 7

翻炒几下

步骤 8

铺上排骨，翻炒几下

步骤 9

淋一勺米酒，一勺生抽，加小半碗水，盖盖焖一下

步骤 10

可以尝下味道补点盐，撒上葱段即可

菜谱创建时间：2023-08-03 17:13:47