清凉嫩滑冰豆花 | 出摊🔥冰醉豆酪

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作者：肉肉吃点啥

豆香浓郁，入口即化的冰豆花（冰豆酪）制作教程来啦！！做法非常简单❗️❗️摆摊神器。自制甜酒酿也分享给姐妹们，解锁能多夏季醪糟花样吃法✌🏻 🔸冰醉豆酪（冰豆花） 🛒：豆浆700毫升，白糖10（视乎豆浆甜度增减），全脂奶粉20（可不加），（后下）白凉粉22g 👉豆浆+白糖+奶粉在锅中搅拌均匀，煮沸 👉关火，加白凉粉搅拌均匀，过滤，倒出碗中，冰箱冷藏定型 👉加上芋圆，酒酿，桂花，枸杞装饰 🔹酒酿做法 🛒：糯米500g，热开水400g，安琪甜酒曲2.3g，凉白开500 👉糯米淘洗3~4遍（这样做出来米露更清澈），后滤干水分 👉加入热开水，电饭锅煮饭模式 👉煮好的饭晾至35度（或者用手摸一下至常温） 👉撒安琪甜酒曲和凉白开，翻拌均匀，盖上保鲜膜（不要密封）放置3～4天 👉夏天放室内，冬天需要盖被子保温