奶呼呼的奶油奶酪包

作者： 思思李s

配方｜这款面包简直口感爆炸，奶fufu的奶油奶酪面包球 波兰种撸包太奈斯了，组织好味道好且上手易做 放个两天都没有回缩，口感依旧如初 面包加上奶油奶酪冷藏后再吃，真的太适合夏天了！ 废话不多说，上方子☟ ♡材料： 1.波兰种 高筋粉50g 牛奶50g 干酵母：1g 2.主面团 高粉 200g 椰子花糖：20g 盐：3g 鸡蛋：50g左右 冰牛奶：85g 黄油：20g 干酵母：2g 3.内馅： 奶油奶酪：30 淡奶油：120 赤藓糖醇：10 ✃┄┄✁┄┄✃┄┄✁┄┄✃┄┄✁┄┄✃ ♡步骤： 1、波兰种的材料放入容器中，直接用筷子搅匀，搅拌 至看不到干酵母为止，盖保鲜膜进行发酵。 2、将做好的波兰种和主面团（除黄油外）的其他食材一并混合搅拌成团，揉到扩展阶段加入黄油继续揉。面包发酵1.5倍大（夏天大概20分钟左右） 4、面团排气，80g一个，分成6等分，揉圆。 5、放入小海绵烤箱二发，温度是35度，时间半小时左右，发至两倍大，在表面刷一层全蛋液。 6、预热小海绵烤箱，上下火180度，烤20分钟，z后五分钟烤到金灿灿的颜色盖锡纸。 7、奶油奶酪的做法之前发过了，不再重复 8、面包凉透切十字刀，用裱花袋将奶酪馅儿挤入面包切缝中。 这款奶huhu的面包很适合当早餐，搭配咖啡或者果汁，开启元气满满一 天₍•͈˽•͈₎ ​​​ ✃┄┄✁┄┄✃┄┄✁┄┄✃┄┄✁┄┄✃ ♡小tips： 1. 波兰种发酵不看时间，室温发酵、冷藏发酵均可，主要看液种的状态，当液种表面出现气泡或者气孔，内部呈现丰富的蜂窝状时，即可取用了。 2. 这款面包无需像做吐司那样揉至手套膜，打面只需可以撑开成巴掌大的不容易破的薄膜即可。 3.这个版本是低油低糖版本，换成普通糖也可。 . 好物分享我的烘焙日记柏翠烤箱柏翠5400小海绵

用料

• 如上文字

奶呼呼的奶油奶酪包的做法步骤

步骤 1

如图

步骤 2

如图

步骤 3

如图

步骤 4

如图

步骤 5

如图

步骤 6

如图

步骤 7

如图

步骤 8

如图

菜谱创建时间：2023-08-03 12:05:15