松软糯糯抹茶戚风蛋糕～ 超级简单 8寸爱心模具～

作者： 胖娜丽莎

又双叒做蛋糕啦～ 超爱抹茶❤️ 前天（7月31号）是生平第一次做蛋糕， 到今天（8月2号），连续做了三天， 第一天成功， 第二天失败（烤好也可以吃，因为蛋白霜没打成功，所以不够松软）， 今天是第三天，超级好吃 总结一下分享给大家，欢迎大师指点～

用料

• 抹茶粉 10g
• 玉米油（或色拉油） 30g
• 温水（50度左右） 60g
• 低筋面粉 50g
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 40g
• 玉米淀粉 6g
• 柠檬（或者柠檬汁几滴） 1个

松软糯糯抹茶戚风蛋糕～ 超级简单 8寸爱心模具～的做法步骤

步骤 1

称好的抹茶粉与玉米油搅拌均匀，加入温水，充分混合；

步骤 2

加低筋面粉，Z字手法搅拌均匀；

步骤 3

加入分离好的蛋黄，继续Z字搅拌均匀，到这一步蛋黄糊就做好啦，备用；

步骤 4

准备玉米淀粉与细砂糖；

步骤 5

蛋清放入一个大点的容器里，滴几滴柠檬汁，然后把玉米淀粉和细砂糖分三次加入打发；

步骤 6

打发的蛋白霜取三分之一加入蛋黄糊里，切拌均匀；

步骤 7

倒入蛋白霜里，继续切拌均匀（或者J字翻拌）；

步骤 8

入模：拌好之后就可以放入模具啦～

步骤 9

震1～2下（20厘米左右的高度自由落体）；

步骤 10

放烤箱中下层， 上145度，下150度， 烤60～70分钟；

步骤 11

叮～出炉啦～ 出炉也震1-2下； （注意别烫到手）

步骤 12

倒扣一个小时左右冷凉～ （如果对外表无要求，直接趁热吃也可以哦～）

步骤 13

运动完正好放凉了～ 「弱弱地问一句：每天运动结束吃蛋糕能减肥吗(⸝⸝•‧̫•⸝⸝)」

步骤 14

脱模成功～ 超级松软～

步骤 15

开吃啦～

步骤 16

真的是好吃到停不下来～忍不住多发了两张图片～嘻嘻(•‿•)

松软糯糯抹茶戚风蛋糕～ 超级简单 8寸爱心模具～的小贴士

1.我是一个蛋糕小白，这个配方比较简单，容易上手； 2.减肥可以少放一些细砂糖和色拉油； 3.喜欢抹茶的，抹茶粉可以多放一点； 4.柠檬汁的作用是除腥，不放也可以，影响不大； 5.玉米淀粉如果没有也可以不放，它的作用是增加粘性、吸收蛋白霜里多余的水分、使蛋白霜更加稳定。

菜谱创建时间：2023-08-03 00:28:31