西葫芦蒸饺

作者： 素心樱桃

用料

• 西葫芦 2个
• 韭菜一小把
• 猪肉
• 盐
• 鸡精
• 鸡蛋 3个
• 面粉 350克
• 水 面粉的60%加盐少许

西葫芦蒸饺的做法步骤

步骤 1

自己熬的猪油，炝锅

步骤 2

猪肉切小丁，炒一会儿放入葱花

步骤 3

倒点老抽，单纯为上色。炒出香味就盛出晾着。

步骤 4

3个鸡蛋用筷子搅拌炒，就成碎落落了，不用再用刀切碎了。

步骤 5

2个西葫芦，用搓丝器擦丝后用盐杀水，5.6分钟就行，别太长时间了，攥水，再切点韭菜提味。

步骤 6

肉丁，鸡蛋放晾后，与西葫芦韭菜混合，只放盐与鸡精就行，其他什么佐料也不用放。

步骤 7

西葫芦攥的不用太干，这样蒸好后有汁水在里面。

步骤 8

揉好的面，醒发20分钟后，再揉一下就细腻光滑了。

步骤 9

开水上锅15分钟。

步骤 10

味道鲜嫩，汁水恰到好处。

步骤 11

包了15个，2人一顿解决。

菜谱创建时间：2023-08-02 13:38:15