意大利乡村腊肉汤，满满的人间烟火气

作者： 成分控Jiying

Hello 大家好 我是Jiying 今天想和大家分享 用意大利食材做的一道很春天的菜  乡村腊肉汤  这道菜被当地人说是 “慢食物” 因为吃它就像是吃小龙虾一样 要准备很多的食材 需要做很多准备工作 但味道真的超级鲜美

用料

• 食材：🔸胡豆 * 2把
• 🔸豌豆 * 2把
• 🔸洋葱 * 1颗
• 🔸洋蓟 * 3颗
• 🔸芦笋 * 8根
• 🔸苏打猪毛菜 * 1把
• 🔸柠檬 * 1个
• 🔸腊肉 * 1小块
• 🔸牛肉末 * 半斤
• 🔸橄榄油 * 适量
• 🔸盐 * 少许
• 🔸黑胡椒 * 少许

意大利乡村腊肉汤，满满的人间烟火气的做法步骤

步骤 1

和所有食材一起来个“全家福”🏡

步骤 2

STEP 1 “开始备菜，分类装好” 先将胡豆、豌豆等择好 洋葱切丁，洋蓟切好 芦笋切小块苏打猪毛菜洗干净腊肉切丁

步骤 3

STEP 2 “洋葱腊肉，入锅炒香” 锅内放橄榄油 加入腊肉pancetta煎一煎 加入洋葱丁炒熟 再加入牛肉末炒匀，加少许盐

步骤 4

STEP 3 “蔬菜如果，炒炒拌拌” 肉炒香炒熟后，加入洋蓟 待洋蓟变软后，开始加嫩胡豆和豌豆 炒匀后加入芦笋（最嫩的芦笋头到最后一步再加） 再加入苏打猪毛菜

步骤 5

STEP 4 “大火煮开，美味共享” 所有的菜炒香后 加入没过菜的开水 再依次加入适量的黑胡椒粉和盐 待蔬菜软了就好，不要煮太软了 最后快起锅的时候再加入芦笋头 稍微煮一下就可以开吃啦

步骤 6

出锅啦

步骤 7

这道菜其实非常简单 春天的食材都可以往里加 炒腊肉炒香 加牛肉末或鸡肉末、猪肉末都可以 真的非常香 你也动手做起来吧

菜谱创建时间：2023-08-02 12:26:13