砂锅卤猪蹄

作者： 小代食记

都说猪蹄满满的胶原蛋白，这不就安排上了～

用料

• 猪蹄 一大只
• 料酒 1勺
• 桂皮 半个
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 花椒 少许
• 干辣椒 1个
• 姜 3片
• 冰糖 少许
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 葱 两根

砂锅卤猪蹄的做法步骤

步骤 1

大猪蹄洗干净，放入锅里加入姜片、料酒，焯水备用

步骤 2

焯水后的猪蹄，温水洗干净备用

步骤 3

准备卤制的材料

步骤 4

锅里加少许油后，放入冰糖，炒糖水，火不要太大哦(大家这里根据我的量删减，我的出锅后稍微有点甜，哈哈哈本人比较重口味)

步骤 5

糖水炒好后加入猪蹄，翻炒如图

步骤 6

加入满满的开水后，倒入砂锅（不要超过锅边）

步骤 7

加入刚刚准备的材料，大火煮开后，转小火。一个半小时左右就可以了

步骤 8

出锅前将卤料捡出来，装盘后，可撒一点葱花和白芝麻，特别的Q弹～

菜谱创建时间：2023-08-01 17:44:35