小熊玛德琳蛋糕

作者： Ava-Xie

简单易做，三岁娃第一次学着做，做的还有进步空间，好看又好玩，做好后娃吃了三个，自己做的就是香啊！ 份量：10个

用料

• 全蛋液 50克
• 细砂糖 50克
• 牛奶 20克
• 盐 1克
• 低筋面粉 75克
• 泡打粉 3克
• 炼乳 6克
• 黄油 60克
• 黑巧克力 适量

小熊玛德琳蛋糕的做法步骤

步骤 1

倒入提前液化的黄油，微波炉90秒，液体黄油温度冷却在40到50度左右，备用。

步骤 2

全蛋液和细砂糖用手动打蛋器混合均匀至糖融化。

步骤 3

加入牛奶继续搅拌均匀。

步骤 4

筛入低筋面粉和泡打粉搅拌混合到无干粉状态，即混合到顺滑状态即可。。

步骤 5

黄油微波炉化成液体状态，并放温到40-50度的样子，黄油边倒入上一步边搅动面糊。 黄油不用倒完，留约10克用来涂抺模具用，模具涂油，并撒上低筋面粉，倒掉多余面粉，备用。（我这个娃涂抹太多黄油了，只要涂薄薄一层就好，这样蛋糕烤出来表面光滑好看）

步骤 6

蛋糕糊装入裱花袋，冷藏1个小时。

步骤 7

蛋糕糊从冰箱拿出，稍回温下，挤入小熊模具里约八分满。

步骤 8

放入预热好的烤箱170摄氏度，烘烤约18分钟。

步骤 9

玛德琳蛋糕标准的小肚子。

步骤 10

翻面放网架上冷却，期间黑巧克力装裱花袋放温水里融化，在冷却的蛋糕上画上表情。

步骤 11

可爱小熊玛德琳蛋糕完成，如此简单，如此可爱，如此美味......

小熊玛德琳蛋糕的小贴士

烤箱温度每家不一，仅参考。

菜谱创建时间：2023-08-01 13:29:34