红烧鸡翅

作者： 吃柚子的羊

用料

• 鸡翅15根
• 料酒
• 八角
• 桂皮
• 盐
• 冰糖两颗
• 生抽
• 老抽
• 十三香
• 干红椒
• 小米红椒
• 海底捞牛油火锅料
• 十三香
• 生姜

红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

1.鸡翅洗好，用刀在鸡翅背部划一刀（烧的时候容易进味；） 2.把划好的鸡翅凉水下锅，出水，等烧滚后把鸡翅拿出来用凉水重新把外面的浮末洗干净； 3.锅里下油，烧冒烟后，下生姜，把生姜香味炒出来后下鸡翅，在油里面煎个两三分钟，煎至两面金黄； 4.往锅里下干红辣椒，倒入料酒，生抽，老抽，火锅料一小块，十三香一烧，再加入八角，桂皮，进行翻炒，翻炒时如果鸡翅有黏过现象，倒入一点点水，再继续翻炒，直至鸡翅上色，此时加入漫过鸡翅的水，再往水里放入两颗冰糖，盖好锅盖进行烧； 5.水快烧干时用筷子戳下鸡翅，能戳动就可以加入红米椒进行翻炒，出锅前加入鸡精即可。

菜谱创建时间：2023-08-01 13:25:31