南乳酒酿焗鲈鱼

作者： 有衡瑜伽

用料

• 鲈鱼 一条
• 南乳 3块腐乳
• 酒酿 3汤匙
• 姜 一大块
• 蒜 两头
• 芹菜 4根
• 洋葱 半个
• 花雕酒 150克
• 黄豆酱 2汤匙
• 耗油 半汤匙
• 黑胡椒粉 一汤匙
• 生抽 2汤匙
• 小米辣 2个（可以不放。）

南乳酒酿焗鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼清洗干净，特别是渔肚里面的瘀血清洗干净。

步骤 2

切成段

步骤 3

放在盆里，放入黄豆酱

步骤 4

耗油

步骤 5

多放黑胡椒粉、生抽。

步骤 6

所有料汁和匀，均匀涂满鱼肉。

步骤 7

封上保鲜膜，腌制2小时

步骤 8

芹菜切成段

步骤 9

大蒜，一切两半就可以

步骤 10

洋葱切块、姜切片。

步骤 11

南乳3块，用南乳汁和匀调成浆。

步骤 12

酒酿超市就可以买到，我买的是神霖的酒酿。

步骤 13

砂锅放油

步骤 14

放姜、蒜炒出香味。

步骤 15

再放入芹菜、洋葱炒两分钟。

步骤 16

鲈鱼放在炒好的蔬菜上

步骤 17

南乳汁均匀淋在鱼肉上

步骤 18

酒酿均匀放在鲈鱼上。

步骤 19

盖上盖子

步骤 20

花雕酒沿着锅边，淋入。 小火焗12分钟。

步骤 21

最后洒入小米辣。

菜谱创建时间：2023-08-01 13:22:51