东北老太婆爱吃的酱茄子

作者： 朵朵姥姥下厨房

现在是吃茄子的季节，小茄子包做酱茄子简单口感好很下饭。

用料

• 茄子 14只
• 蒜 两头蒜
• 黄豆酱 50克
• 香菜 1把
• 蚝油 25克

东北老太婆爱吃的酱茄子的做法步骤

步骤 1

把茄子洗干净摆在盘中上锅蒸八分钟（筷子能扎动就可以）

步骤 2

锅中放油（多放点油为佳:)茄子煎软后摆在盘子里备用。

步骤 3

切葱花， 蒜去皮捣碎（多放蒜）香菜切小段，酱稀释好备用。（做的匆忙忘拍照片，用此补救一下）

步骤 4

油烧热放葱蒜炒香后放入稀释好的大酱，放入一勺生抽，一勺蚝油调汁，把煎好的茄子放进锅中翻炒，把剩余的葱蒜倒入锅中翻炒。

步骤 5

最后倒入香葱炒均装盘即是。（我把做糖饼剩的芝麻撒在上面。可以不放芝麻）。

菜谱创建时间：2023-08-01 05:50:45