香辣凉拌米豆腐【湖南配料版】

作者： 不爱珍珠

超市米豆腐有活动，1元/斤，忍不住买了2元的，早上就做一个湖南版的凉拌香辣米豆腐，很好吃很辣

用料

• 米豆腐 2斤
• 小米辣 5颗
• 蒜泥 3颗
• 葱花 少许
• 姜末 少许
• 猪油 一勺
• 豆豉 少许

香辣凉拌米豆腐【湖南配料版】的做法步骤

步骤 1

米豆腐切成小块，我妈让我一定要泡水，因为要去碱！（这一步忘记拍照了）

步骤 2

准备姜、小米辣、蒜、葱切末，如果想要辣一点，就将小米辣切碎

步骤 3

烧开水，米豆腐煮2分钟会更软和

步骤 4

碗里放入调料:盐、生抽、蚝油、醋、猪油，放入蘸料:葱花、小米辣、姜末、蒜末、豆豉、油辣子，拌匀即可食用

步骤 5

还可以放点折耳根跟花生，更香更好吃。我的碗里放了黄辣蘸，会更辣一些

香辣凉拌米豆腐【湖南配料版】的小贴士

①煮米豆腐不用太长时间，1-2分钟即可 ②多放辣跟醋，酸辣版本开胃

菜谱创建时间：2023-07-31 21:35:24