调肉馅,加调料,加入芝麻油或者食用油,生粉(使肉更爽滑)加鸡蛋(使肉沫不会过于松散)
调好的肉馅,手抓饼一分为四,可对半切,可不切,肉馅放在手抓饼上(如果是不切就是一共有三层,可以放三层肉馅,也可以中间层刷酱,我一些刷了番茄酱,一些刷了潮汕的甜沙茶酱,都挺好吃的)
包裹起来,边角可以用手或者筷子按压
放入空气炸锅(单层肉馅就180°,10分钟,5分钟的时候翻一下面;双层肉馅也是180°,15分钟,8分钟的时候翻一下面)
翻面
单层肉馅出锅
双层肉馅出锅