冬瓜薏仁排骨汤

作者： 一枚生与俱来的吃货

夏季酷暑湿热，适合做一份冬瓜薏仁排骨汤，冬瓜解暑，薏仁除湿，茯苓健脾和胃。

用料

• 冬瓜 青皮冬瓜600克
• 排骨 400克
• 薏米 适量
• 茯苓 适量
• 姜 4片
• 盐 适量
• 陈皮 一片

冬瓜薏仁排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨洗净

步骤 2

冬瓜洗净留青皮

步骤 3

薏仁茯苓提前泡半小时，姜，大葱切片，一片陈皮备用

步骤 4

排骨焯水：水开后下排骨，放几片生姜

步骤 5

水开后两分钟捞出排骨控干水份

步骤 6

紫砂锅上清水，水一次性加足，水沸后，排骨+料一起下锅

步骤 7

👉先大火煮15分钟后转中火炖30分钟，再小火炖15分钟（中途发现汤不足，注意添加开水，并开大火快速熬沸再转中火） 👉炖好的汤放入适量盐（根据个人口味） 👉不喜欢的，中途可以取出大葱

步骤 8

一份消暑除湿，健脾和胃的靓汤出锅啦！

菜谱创建时间：2023-07-31 18:02:32