腌黄瓜与拍黄瓜的结合

作者： 阿张妹妹

应该怎么定义这道菜呢？可能就是有点复杂版本的拍黄瓜和比较简单的腌黄瓜，总之好吃好吃好吃，每次做多少一顿就能光盘

用料

• 黄瓜 6根
• 蒜 1朵
• 盐 3～4勺
• 辣椒粉 2勺
• 十三香 3g
• 小米辣 2根
• 醋 少许
• 生抽 少许

腌黄瓜与拍黄瓜的结合的做法步骤

步骤 1

黄瓜拍成上图这样，然后加入三勺盐搅拌均匀后，拿一个重物（我是用比放黄瓜小一号的锅子盛满水）压着让黄瓜更好出水。 大概压个两三小时，期间看看翻拌一下倒掉腌出来的水。 然后用清水把黄瓜多余的盐分洗掉并且控干水分 在黄瓜中放入蒜末，小米辣，十三香，辣椒粉，并泼上热油

步骤 2

拌一下再加入一点醋和一点生抽，尝尝咸淡可以适当加点盐

步骤 3

次次不管做多少都会光盘

菜谱创建时间：2023-07-31 17:29:08