原味蛋糕卷皮

作者： 月巴狸

不甜 嫩 软 卷不裂

用料

• 鸡蛋 4
• 中粉 40g
• 糖 蛋白 30g
• 糖 蛋黄 5g
• 玉米油 30g
• 牛奶 50g

原味蛋糕卷皮的做法步骤

步骤 1

蛋白打发到偏干的湿性发泡 （大弯钩之后低速打一小会儿

步骤 2

玉米油加热到底部有纹路 和面粉搅合匀

步骤 3

预热烤箱180度 蛋黄 糖 牛奶混合物和上一步的成果搅合匀（ 分三次加入

步骤 4

捞1/3蛋白到蛋黄糊里 搅合

步骤 5

都搅合了 切拌差不多50次

步骤 6

180℃ 19分钟 不用盖锡纸直接出

菜谱创建时间：2023-07-30 17:22:05