卤肉

作者： aichiyuya

每次去店里我老公都会点这道菜，然后我就在家自己摸索着试着做了一次，很成功。他说比外面的好吃。以后想吃就在家自己做了😀😀

用料

• 五花肉 1斤
• 鹌鹑蛋 1斤
• 豆腐 1斤
• 八角 5个
• 葱姜蒜 适量
• 海鲜酱 1勺
• 诸侯酱 1勺
• 生抽 4勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 10g
• 水 适量

卤肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切1cm厚，热锅一点点油，放锅里煎

步骤 2

煎至2面金黄，盛出。 这里就能看见很多油被煎出来了。煎出来的油越多，肉就更加不会腻

步骤 3

豆腐一样切1cm厚，放刚刚煎过肉的油里炸。炸至金黄 鹌鹑蛋煮熟（差不多10分钟就熟了）剥了壳也放锅里炸至金黄盛出备用

步骤 4

调酱汁，把所以调料放入碗里搅和均匀

步骤 5

锅底铺豆腐，然后煎过的肉。八角香叶生葱姜蒜一起放入锅中。把调好的酱汁倒入砂水锅里。水淹过肉 大火烧开转小火1个小时

步骤 6

然后加入炸好的鹌鹑蛋继续小火20分钟。 出锅。

菜谱创建时间：2023-07-29 21:18:41