椰蓉吐司🍞椰香浓郁松软 好吃小朋友特别爱

作者： 败家子不败家

一直很喜欢椰子味的面包，面包🍞松软，再加上椰香十足的馅料，简直太美味了！小朋友特别爱！

用料

• 配方是一个量 450g 吐司盒
• 🍞面包体配方：
• 牛奶(冷藏) 167克
• 蛋液 23克
• 盐 3克
• 糖粉 30克
• 奶粉 17克
• 高筋面粉 270克
• 酵母 3克
• 黄油(室温软化) 23g
• 椰蓉馅配方:
• 椰子油或黄油 30克
• 糖粉 20克
• 奶粉 10克
• 椰蓉 50克
• 蛋黄 40克

椰蓉吐司🍞椰香浓郁松软 好吃小朋友特别爱的做法步骤

步骤 1

牛奶(冷藏 )167g.蛋液 23g.盐 3g 糖粉 30g.奶粉 17g.高筋面粉 270g.酵母 3g 放入厨师机桶内

步骤 2

厨师机开 3 档 2 分钟搅拌成团.再转 6 档 6 分钟

步骤 3

打出粗膜

步骤 4

加入黄油(室温软化)23g

步骤 5

厨师机 3 档 2 分钟让黄油搅拌均匀，再转 6 档 4 分钟

步骤 6

14 分钟搞定手套膜

步骤 7

面团密封自然发酵 至 2 倍大

步骤 8

椰蓉馅:黄油 30g(隔水加热)加入糖粉 20g 拌匀

步骤 9

加入奶粉 10g 拌匀

步骤 10

再加入椰蓉 50g 拌匀

步骤 11

最后加入蛋黄 40g

步骤 12

翻拌成团

步骤 13

平均分成 3 等份

步骤 14

面团发至 2 倍大搓洞不回缩就发酵好了

步骤 15

面团按扁排气

步骤 16

平均分成三等份，盖保鲜膜静置 15 分钟

步骤 17

将每个面团擀成大概 30cm 左右的长条状，长度是为了卷起后有层次

步骤 18

加入椰蓉馅铺匀，两侧和上侧要留空白部分

步骤 19

从下往上卷起，捏紧收口处

步骤 20

用刀在中间处划开，两端不要切断

步骤 21

拎起两端向下弯，切面朝上放入吐司模具中

步骤 22

烤箱二次发酵 40 度 1 个小时，发酵至 8 分满，烤箱上下火 160 度 40 分钟，随时观察下，如果上色太深盖上锡纸

步骤 23

出炉，太香啦，椰子吐司和牛奶是绝配，早餐和下午茶首选，糖份已减少，口感不错😌，小朋友也很爱！赶紧做起来吧！

菜谱创建时间：2023-07-29 17:25:52