绿豆饼

作者： 宋宋宋小莹

没有故事，仅作为自己记录

用料

• 水油皮
• 中筋面粉 168克
• 玉米油 56克
• 纯净水 70克
• 白糖 28克
• 油酥
• 低筋面粉 140克
• 猪油 70克
• 绿豆馅
• 脱皮绿豆 200克
• 炼奶 30克
• 黄油 60克
• 成品共 20个

绿豆饼的做法步骤

步骤 1

绿豆洗完泡水冷藏一夜，锅里上汽蒸30分钟打成泥，放入炼奶、黄油搅拌后放锅里小火炒至成团，分20份搓成圆球放冰箱冷藏， 水油皮放入面包机搅拌后盖保鲜膜静置30分钟。 油酥材料混合一起。 水油皮和油酥各分成20分松弛10分钟。 油酥包入水油皮里，擀成牛舌饼形状后卷起再擀开卷起，盖保鲜膜静置20分钟，包入绿豆泥，粘黑芝麻稍按压成1.5cm厚底， 电磁炉300W，皇后锅内少许油，先煎芝麻面2分钟，翻面煎熟。

菜谱创建时间：2023-07-28 20:21:18