炒藕丝

作者： 古贝私厨

红薯、芋头和莲藕有着“素三宝”之称。 莲藕的营养价值非常高，能做出特别多的美食。在做莲藕时，会将它做成各种不同的形状，可能因为形状不同，口感上也不一样吧！ 炒藕丝，清甜爽口，肉嫩多汁，经常吃可以起到促进食欲，对润肠通便也有一定的好处，还起到降糖降脂、保护心脏的作用。 不仅适合节后清理肠胃，还适合春秋季节食用。

用料

• 藕 1节
• 瘦肉 100克
• 青椒 1个
• 大蒜 2瓣
• 小米辣 1根
• 小葱 1根
• 花椒粒 少许
• 淀粉 0.5勺
• 料酒 0.5勺
• 盐 适量

炒藕丝的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

莲藕去皮后洗净，竖切成丝，用水洗一下。

步骤 3

猪肉洗净后切丝，青红辣椒切丝，大蒜去皮后切片。

步骤 4

猪肉丝里加入料酒、淀粉抓均匀，腌制一会。

步骤 5

锅热后倒入油，加入蒜片、花椒粉和肉丝翻炒，炒至肉丝变色。

步骤 6

放入藕丝一起翻炒一会。

步骤 7

加入少许的水，继续翻炒1分钟。

步骤 8

接着加入青红椒丝，再继续翻炒2分钟。

步骤 9

再加入盐调味，就可以出锅啦！这时可以来点小葱花装饰下。

菜谱创建时间：2023-07-28 15:48:22