椒麻鸡

作者： 懒宝233

22年夏天在b站学习的，是一位年轻男up主，但是看过的视频太多了，已经找不到到底是哪位up主发布的了。 本来想仅自己可见的，但味道着实不错，制作也简单，就想还是发布出来，侵删

用料

• 琵琶腿 2只
• 二荆条
• 小米辣
• 辣鲜露
• 洋葱
• 小葱
• 生姜
• 花椒
• 干辣椒

椒麻鸡的做法步骤

步骤 1

新鲜鸡腿+料酒+生姜上锅蒸熟，计时12分钟 同时二荆条+小米辣切碎，加盐腌上

步骤 2

蒸好的鸡腿放入冰水，蒸过的汤汁倒入切碎的小葱

步骤 3

花椒干辣椒入油加热

步骤 4

鸡腿撕小块，倒入小葱汤汁和花椒干辣椒油和辣椒碎，洋葱丝

步骤 5

倒入辣鲜露，少量盐，鸡精和花椒油拌匀，稍加冷藏2小时

椒麻鸡的小贴士

不要冷藏太久，否砸汤汁会凝结不好吃

菜谱创建时间：2023-07-28 14:44:27