豆角焖面

作者： padded

做少点可以用五花肉 做多要用排骨

用料

• 面条 600g克
• 八角 1
• 姜 一点
• 蒜 一点
• 葱 一点
• 油豆角 一斤
• 排骨 一斤

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

排骨泡水后擦干

步骤 2

锅放猪油烧热，炒排骨至清油，加葱姜八角香叶翻炒，加米酒爆香。

步骤 3

加入油豆角一起翻炒至翠绿。加生抽蚝油。翻炒均匀。

步骤 4

加热水至满锅。加盐鸡精各一勺。炖15分钟，至油豆角瘪了看着没气儿了。芸豆可以少炖会儿。

步骤 5

盛出一碗汤，锅底留些水没过食材一半。

步骤 6

手擀面散着摊开。盖盖儿焖十分钟。中间打开一次延锅边加水或扒了一下防止粘锅。

步骤 7

蒸好面后加入盛出来的汤，筷子挑起翻拌均匀，加蒜末葱花一同翻拌。根据面条生熟程度，可适当延长焖锅时间。

步骤 8

收汁出锅。

菜谱创建时间：2023-07-28 00:32:13