香滑奶茶/鸳鸯奶茶

作者： 王小2annie

夏天的午后，来杯提神的茶饮，是件很快乐的事情哦。 ps：此款茶饮属于个人喜好，方便快捷、适合日常操作。所以并没有冠上“港式”二字。有兴趣做点日常茶饮的小伙伴可以试试看，如果寻求正宗的方法、配料，我不知道是否能够满足这个需求哦。sorry☕️ 下面就开始吧（建议先看完全部食谱哦）：

用料

• 2杯的量/200g杯
• 红茶粉（阿萨姆/锡兰） 16g
• 开水（泡茶用） 200g
• 冰块 50g
• 淡奶 150g
• 炼乳 25g
• ps1：鸳鸯的话，红茶粉减少1g，增加一份咖啡萃取液约30g（其余不变）
• ps2：如果需要热饮的话，把冰块替换成开水即可（热饮不要用雪克杯直接调制哦）。

香滑奶茶/鸳鸯奶茶的做法步骤

步骤 1

把称量好的红茶粉和开水放容器里焖10-15分钟后，用茶滤过滤备用。过滤的时候可以来回冲几次，让茶味更加浓郁。过滤完成后，戴手套拧干茶滤里的茶汁哦。

步骤 2

取一半的红茶萃取液，放入雪克杯，加入一个冰块（25g）、12-13g炼乳、75克淡奶（非淡奶油哈），盖上盖子，摇晃至冰块融化，装入饮料杯，即可。是不是非常快手呢？

步骤 3

如果要制作鸳鸯，可以减少1g红茶粉，加入一份咖啡萃取液（30g）即可，其它步骤不变。

步骤 4

配上一块刚出炉的面包

步骤 5

或者一个刚出炉的麻薯，美滋滋吖

香滑奶茶/鸳鸯奶茶的小贴士

注意事项： 1.本食谱是两杯饮品的量（约200ml/杯），可按需要增减制作。 2.热饮的话，只需要将冰块替换成开水即可。需要注意的是，热饮不适合装入雪克杯摇晃，热气膨胀产生的冲力会冲开盖子，造成烫伤的可能。我一般是将炼乳和淡奶用雪克杯摇匀，再和红茶萃取液一起冲入饮品杯里即可。 3.茶叶浓度和炼乳的用量可以根据自己的口味去调节哦。 4.雪克杯摇晃会产生很多泡沫，完成以后不要直接打开倒入饮品杯，可以揭开最上面那个小盖子倒入，带有孔洞，过滤掉多余泡沫哦。

菜谱创建时间：2023-07-27 22:58:30