碱水魔法棒｜变变变！美少女战士魔法棒🌟

作者： 燕舞莺霏

是小仙女们喜欢的魔法棒！

用料

• 一、主面团
• 高筋面粉 220克
• 酵母 2克
• 细砂糖 10克
• 盐 4克
• 黄油 10克
• 水 126克
• 二、碱水
• 温水 400克
• 烘焙碱 12克

碱水魔法棒｜变变变！美少女战士魔法棒🌟的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材。

步骤 2

把高筋面粉、酵母、细砂糖、盐、水放入揉面桶中。

步骤 3

混合成团，加入软化的黄油。

步骤 4

揉成光滑的面团，揉好的面团大约370克。

步骤 5

分出2个55克做月亮，2个30克做星星，2个35克做蝴蝶结，2个60克做手柄，剩余的面团做装饰，分别滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 6

取一个55克的面团，擀成椭圆形。

步骤 7

自上而下卷起。

步骤 8

收口捏紧，搓长，中间粗两头细，长约20厘米。

步骤 9

弯曲成月亮的形状。

步骤 10

30克的面团按扁，稍稍擀薄。

步骤 11

用模具压出五角星，放在月亮中间。

步骤 12

35克的面团，擀成直径约6厘米的圆形。

步骤 13

用刮板切割。

步骤 14

做成蝴蝶结放

步骤 15

在月亮和手柄的连接处。

步骤 16

60克的面团擀成长方形。

步骤 17

底边压薄，自上而下卷起。

步骤 18

搓长成20厘米，做成手柄放在月亮下面。

步骤 19

全部组装好，盖上保鲜膜静置松弛25分钟。

步骤 20

400克45度左右的温水中加入烘焙碱，搅拌至融化。

步骤 21

戴上一次性手套，连着油炸把放入面包胚放入碱水中浸泡30秒左右，表面浸不到的地方，用勺子把碱水淋在上面。

步骤 22

送入提前预热好的烤箱中，风炉模式，双层同烤，180度烤18分钟。

步骤 23

出炉表面抹少许黄油液增加光泽度。

步骤 24

成品

步骤 25

成品

步骤 26

成品

菜谱创建时间：2023-07-27 18:54:23