电陶炉版广式煲仔饭

作者： 德国宝开心厨房

长大后有多久没有吃过妈妈牌煲仔饭的味道了？记起小时候，妈妈做的煲仔饭总是满屋飘满腊肠香，当年用手偷吃的小馋猫现在也开始在家复刻当年妈妈的味道啦！操作十分简单，这种干干的丝苗米就是煲仔饭的灵魂。如果您喜欢多饭焦的，也可以加点糯米一起煮，饭焦效果也是一级棒！

用料

• 丝苗米 200g克
• 葱段 10g
• 猪油 30g
• 生姜 30g
• 冰糖 5g
• 生抽 20g
• 水 100g
• 香菜梗 5g
• 香菜段 10g
• 老抽 10g
• 青椒圈 20g

电陶炉版广式煲仔饭的做法步骤

步骤 1

准备好右上角配料，先调个酱汁

步骤 2

准备好右上角配料，将全部配料导入锅中炒制，待配料微微焦黄，关火，滤出酱汁

步骤 3

准备一口陶瓷锅和电陶炉，在锅底刷上一层薄油

步骤 4

将200g洗干净的丝苗米放入里面，导入250ml的水，没过米

步骤 5

调到电陶炉的1600W火力，煮个8分钟

步骤 6

煮完后摆上腊肠腊肉（或者其他喜欢的肉类食材）

步骤 7

再调到300W火力，煮个5分钟

步骤 8

揭盖，再卧一个蛋，再煮个3分钟

步骤 9

最后淋上酱汁，搅拌均匀即可出锅

步骤 10

成品展示

电陶炉版广式煲仔饭的小贴士

煲仔饭最好用明火和电陶炉煮制，不建议用电磁炉。因为电陶炉是仿明火加热，可以达到和明火煮制的效果，煮出饭焦和香味，且电磁炉无法加热陶瓷锅。煮制请看准锅具哦~

菜谱创建时间：2023-07-27 16:21:38