椰香海洋布丁

作者： 国民烘焙课堂

超高颜值甜品，梦幻海洋奶冻+椰香浓郁的布丁，夏天来这么一口，冰冰凉凉Q弹爽滑，堪称降温神器 想要学习更多烘焙进阶课程可以点击以下链接哦 私房热卖的5款盒子蛋糕，一节课全部拿下 https://m.xiachufang.com/courses/110000000000012870/ 薄如蝉翼冰淇淋口感千层蛋糕 | 蝶豆花&玫瑰 https://m.xiachufang.com/courses/110000000000012905/

用料

• #海洋冻
• 清水 200克
• 蝶豆花 5克
• 白糖 8克
• 吉利丁 4克
• #椰奶冻
• 牛奶 100克
• 椰浆 100克
• 白糖 6克
• 吉利丁 5克
• #装饰部分
• 饼干碎 适量
• 椰蓉 适量

椰香海洋布丁的做法步骤

步骤 1

清水 砂糖 蝶豆花混合煮出颜色

步骤 2

降温到60度加入冷水泡软的吉利丁，搅匀

步骤 3

倒入慕斯模具中，冷藏1小时左右

步骤 4

牛奶、椰浆、砂糖混合煮开，降温到60度，入冷水泡软的吉利丁，搅匀

步骤 5

倒入盒子模具中，冷藏2小时左右

步骤 6

冷藏凝固的海洋冻切成小块

步骤 7

放在椰奶冻顶部，无需放满

步骤 8

留出一小块角落，放上饼干碎作为沙滩

步骤 9

在交界处洒椰蓉作为海浪

步骤 10

最后用巧克力贝壳点缀装饰

菜谱创建时间：2023-07-27 14:50:29