炒合菜

作者： 安安的Daddy

不知道吃什么 试试这道家庭版炒合菜 美味又健康 开始行动！

用料

• 绿豆芽 500g（购买一袋）
• 韭菜 200g（手攥一把）
• 红薯粉条 150g（一小把）
• 鸡蛋 3个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 1/3 勺
• 盐 1/2 勺
• 鸡精 1/5 勺（可以不放）
• 小米辣 1只切碎（可以不放）
• 葱 1根 切葱花
• 蒜 3粒 拍碎切沫

炒合菜的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

准备工作： 1、红薯粉条用水清洗一下，浸泡 2、豆芽菜清洗两遍，放少许小苏打去除农药残留，用开水焯10秒钟，捞出控水 3、韭菜去根，清洗干净，切段，控水 4、葱切葱花，蒜拍碎切沫，小米辣切碎 5、鸡蛋打散，放入一半葱花 6、上述工作做完，红薯粉条泡软了，用开水烫1分钟，捞出过凉水，控水

步骤 4

锅烧热，少许油，炒鸡蛋，盛出

步骤 5

步骤 6

倒入少许油，爆香小米辣，蒜末和葱花

步骤 7

倒入绿豆芽，爆炒至断生出水

步骤 8

倒入韭菜，翻炒断生

步骤 9

倒入粉条，翻炒均匀

步骤 10

倒入调料，翻炒至上色入味

步骤 11

香喷喷，出锅啦，与米饭🍚拌匀开吃吧😄

炒合菜的小贴士

配菜还可以根据个人喜好加入： 1、虾仁（高蛋白） 2、胡萝卜丝（少量配色） 3、木耳（清肺解毒） 4、火腿（切丝） 5、五香豆干（过开水10秒，切丝）

菜谱创建时间：2023-07-27 10:17:29