山药仙豆糕【宝宝辅食】

作者： 宝宝辅食达人

如果你和我一样，是铁杆芋泥控，又是山药的忠实爱好者，那么今天这个山药仙豆糕，你肯定会喜欢！ 尤其是三伏天里，饮食不忌，凉的热的一块上，脾胃更容易闹毛病。经常搭配一些山药、芋头这样的根茎类食材，对调理脾胃都很有帮助。

用料

• 铁棍山药 350克
• 砂糖 15克
• 奶粉 10克
• 糯米粉 50克
• 荔浦芋头 150克
• 紫薯 30克
• 牛奶 20克
• 紫米饭 1碗
• 炼乳 10克
• 肉松 适量

山药仙豆糕【宝宝辅食】的做法步骤

步骤 1

去皮切块的铁棍山药、荔浦芋头和紫薯一块上锅蒸熟，水开计时蒸15分钟就差不多了。 *老规矩，处理铁棍山药的时候一定记得戴手套，避免皮肤过敏了。芋头我建议你们用荔浦芋头，它软软糯糯的，甜度也比较高。

步骤 2

蒸好的芋头、紫薯取出来，加上牛奶一块捣泥，你们爱吃的芋泥就做好了。正宗的好芋泥都是要再过个筛的，但的确费时费力，对口感要求没那么高的，捣得细腻一点就可以了。

步骤 3

爱吃紫米的，你们可以像我一样加点紫米馅进去。做好的紫米饭里加上炼乳提味，稍微拌拌就搞定。

步骤 4

比较有技术难点的就是做山药面团了，往山药块里加上奶粉、砂糖一块捣泥，提味用它俩就够了。

步骤 5

想要做出糯叽叽的口感，这里我建议你们加糯米粉，一块拌匀到差不多成团了，再分成小剂子。

步骤 6

我做的时候特意称了一下，一个小剂子差不多是40克，不知道做多大的，你们参考我的这个来就可以。稍微揉一揉塑个型，不用擀皮，直接用手整理出一个能包下馅料的凹槽，就能进行下一步了。

步骤 7

紫米馅、芋泥、肉松依次放进去，每放一样食材你们就用勺子稍微压一压，要不一会儿包的时候容易露馅。

步骤 8

包馅这步没什么技巧了，就是一点点团上去，不露馅就成功。要是对颜值有些要求，你们就像我这样，轻轻地来回压几下，整理成方形的小糕。

步骤 9

虽然说也能蒸吧，但我还是建议你们烙着吃，稍微喷点油就上锅吧，口感完全不一样。

步骤 10

反复翻面，仙豆糕6面都烙到金黄上色了，熟透了再盛出来。

步骤 11

如果是月龄比较小，咀嚼能力差一点的宝宝，你们就把糯米粉换成普通面粉，这种山药面皮更适合他吃。 入口是糯叽叽的，里面的馅料甜香饱满，口感和营养都兼顾到了！

菜谱创建时间：2023-07-27 08:49:23