把虾剪去虾须虾枪等部分,开背处理,尽可能沥干水分,可用厨房纸巾蘸干。 虾两面薄薄地撒一层生粉,备用。
热锅冷油,将虾的两面煎至金黄色。加入洋葱碎,一同炒香。
倒入咖喱酱翻炒,加入小半碗水咕咚咕咚煮熟。
汤汁浓稠后倒入料包中的椰浆,拌匀出锅。