『好吃到爆』葡萄奶酥饼干|很简单

作者： 蜜斯ann

这款饼干又奶又酥，满口香浓，果干的香甜点缀其中。 再一次证明了简单的食材和做法，也可以用惊艳的味道！ 难易度:★☆☆ :-D

用料

• 无盐黄油 95g
• 细砂糖 80g
• 蛋黄 40g
• 低筋面粉 160g
• 盐 两指一撮
• 泡打粉 少许(见tips)
• 苏打粉 少许(见tips)
• 奶粉 12g
• 葡萄干 80g

『好吃到爆』葡萄奶酥饼干|很简单的做法步骤

步骤 1

因为整个过程很快，所以食材提前准备。 黄油提前取出室温软化。 葡萄干用朗姆酒或水泡软，使用前擦干水分。 蛋黄大概需要使用2颗鸡蛋，多余的蛋黄留着刷面。

步骤 2

搅拌盆中放入充分软化的黄油和细砂糖，用打蛋机稍微打发。

步骤 3

加入蛋黄液搅打均匀。

步骤 4

干粉类提前拌匀，和沥干水分的葡萄干一起加入黄油糊中。翻拌均匀成面团。

步骤 5

等分成20份，分别搓圆。

步骤 6

稍微压扁，放在烤盘上，表面刷上剩余的蛋黄。

步骤 7

烤箱提前预热到位，上下火180℃，烤约15~18分钟，至上色满意酥脆后取出。 *出炉后先放烤盘上等待饼干变硬再移动至晾凉架彻底冷却。

步骤 8

它很好吃~

『好吃到爆』葡萄奶酥饼干|很简单的小贴士

①葡萄干可以先用朗姆酒泡软，使用前擦干多余水分。 ②泡打粉和苏打粉的使用量很少，起到蓬松和增加酥性的作用，用烘焙量勺大概就是1/16小勺，也就是1/8小勺的一半。 ③因为整个过程很快，所以食材提前准备。

菜谱创建时间：2023-07-26 11:26:01