心形椰蓉面包（8个）

作者： 就爱做饭饭的Emily

用料

• #主面团
• 高筋/中筋面粉 400克
• 鸡蛋1个 50克
• 牛奶 180克
• 黄油(椰子油) 40克
• 糖 20克
• 酵母 4克
• 奶粉 20克
• 盐 2克
• #椰蓉馅料
• 椰蓉 80克
• 黄油(椰子油) 40克
• 鸡蛋 1个
• 糖 30克
• 奶粉 20克

心形椰蓉面包（8个）的做法步骤

步骤 1

1.厨师机中加入除黄油之外的材料，低速搅打至成团，转中高速搅打8分钟，打至粗膜状态。

步骤 2

放入软化后的黄油，继续中高速搅打6分钟，揉至薄膜状态。

步骤 3

3.拿出团圆放入盆中，盖上保鲜膜，烤箱发酵1小时（1.5-2倍大即可）

步骤 4

4.趁着面团发酵的时间，开始制作椰蓉馅：先将黄油隔水融化，充分软化后放入椰蓉、白糖、鸡蛋、奶粉，搅拌均匀

步骤 5

5.将椰蓉馅搅成团，分成8份备用，面团发酵结束后，排气拿出，分成8等份。

步骤 6

6.将面团按扁，再将椰蓉馅包在里面，按照自己喜欢的形状做完。

步骤 7

7.放在烤盘上进行二次发酵，发酵约15分钟至1.5倍大，刷上鸡蛋液

步骤 8

8.烤箱上火150度，下火130度，烤制10分钟，再将上火降到145度，下火降到120度，继续烤10分钟左右，注意观察哦（可在烤箱里放一碗水，防止面包皮干硬哦）

菜谱创建时间：2023-07-25 16:38:12