碧根果胡萝卜松饼

作者： 黄花

最近想吃胡萝卜蛋糕，但又很懒开烤箱，于是做了个碧根果胡萝卜松饼～碧根果和肉桂肉蔻胡萝卜的味道搭在一起让人神魂颠倒(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 以下材料可以做4块直径10cm左右的松饼

用料

• 美国碧根果 15g
• 低筋面粉 50g
• 鸡蛋 30g
• 牛奶 35g
• 红糖 15g
• 玉米油 5g
• 泡打粉 2.5g
• 肉桂粉 1/4tsp
• 肉蔻粉（可以不放 1/8tsp
• #装饰奶酪霜
• 奶油奶酪 15g
• 有盐黄油 7g
• 糖霜 2g
• 胡萝卜末 30g

碧根果胡萝卜松饼的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗干净之后削皮，然后用这种小擦嚓成末末，也可以用小的搅拌机打碎，切的估计不行，颗粒太大很难熟

步骤 2

碧根果取15g出来碾碎，这个一小包25g，用剩的正好拿来当装饰～

步骤 3

鸡蛋+红糖+玉米油+牛奶搅拌均匀，因为红糖比较难融化，可能需要边搅拌边按压，要红糖融化了再进行下一步。

步骤 4

加入低筋面粉、肉桂粉、肉蔻粉和泡打粉，搅拌均匀成为光滑细腻的面糊

步骤 5

再加入胡萝卜末和碧根果碎

步骤 6

用刮刀翻拌均匀就可以煎了

步骤 7

不粘锅先开个中小火预热30秒以上，手掌放在距离锅底10cm的位置能明显感觉到热力。预热太久对不沾涂层不好，但不预热的话第一张很难上色。

步骤 8

倒入一勺面糊，我做出来的面糊稍微稠一点点，所以要用勺子稍微辅助摊开，煎到表面冒很多泡泡，就可以翻面了

步骤 9

翻面之后可以改一下盖子，焖个30秒左右就可以出锅了。 煎完第二块之后，火要记得调小，不然后面容易糊锅。

步骤 10

奶油奶酪和黄油常温软化

步骤 11

奶油奶酪，黄油和糖霜一起搅拌均匀 就是简易的奶酪霜了，因为考虑到热量比较高，所以份量做的比较小

步骤 12

把煎好的松饼垒在一起，第一张选稍微凉一点的，抹上奶酪霜（刚出锅的松饼就不要放表面，不然奶酪霜摸上去了化了哈哈

步骤 13

最后在表面放上水果和碧根果装饰一下就可以拉~

菜谱创建时间：2023-07-25 16:32:01