8+6寸戚风同烤

作者： 嘴里很享受内心很想瘦

戚风已经烤了无数个了 这个方子挺合适的

用料

• 鸡蛋 8个
• 牛奶 105ML
• 玉米油 76ML
• 细砂糖 90克
• 柠檬汁 几滴
• 低筋面粉 130克

8+6寸戚风同烤的做法步骤

步骤 1

1⃣️把鸡蛋里的蛋清和蛋黄分离

步骤 2

把玉米油和牛奶搅拌均匀至乳状， 再倒入过筛好的低筋面粉搅拌均匀无颗粒 把蛋糕加入面粉糊里，这个就是后蛋法 面糊比较均匀

步骤 3

蛋清提前放入冰箱冷藏 取出滴入蛋清 厨师机11定时3分半时间 期间细砂糖分三次加入 戚风的蛋清要打得稍微硬挺一点不容易消泡

步骤 4

把三分之一蛋清放入蛋黄糊，搅拌均匀 最后再把所有蛋清倒入一起搅拌 把搅拌均匀的面糊放入预热好的烤箱 135度烤半个小时定型后 再调至150度烘烤 55分钟的时候拿出6寸戚风 8寸继续烤至65分钟

步骤 5

步骤 6

出炉后一定记得从高处摔下振出戚风里的空气，不用纠结会不会开裂，好吃就行，然后倒扣晾凉再脱模，

菜谱创建时间：2023-07-24 20:15:43